Pierogi.

Kto z nas ich nie lubi? Śmiem twierdzić, że niewielu. Kochają je dzieci i dorośli. Podstawowe wersja na Kresach, to pierogi ruskie. Ziemniaki, twaróg, cebule, sól i pieprz. Pycha! Według przekazów historycznych …

Pierogi. Czytaj dalej »

Krajanka ziemniaczana.

Uwielbiał ją mój ojciec i przy każdej okazji smażył na smalcu na kuchni opalanej drewnem. Jadło się ją zwykle z kwaśną śmietaną lub kwaśnym mlekiem, tylko lekko posoloną.Wersja z jajkiem to wspaniały …

Krajanka ziemniaczana. Czytaj dalej »

Pierogi smażone.

Wywodzą się w linii prostej od kresowych proziaków, czyli placków z mąki, maślanki i sody pieczonych na blasze bez tłuszczu.Pierogi w naszej wersji, to wynik ewolucji, jaką proziaki przeszły w naszej rodzinie …

Pierogi smażone. Czytaj dalej »

Placki ziemniaczane z twarogiem i łososiem.

Dzisiaj proponujemy tradycyjne, kresowe na wskroś placki ziemniaczane z marchewką, muśnięte północnym czarem – łososiem. Odrobina świeżości w postaci twarogu ze śmietaną posypanego szczypiorkiem podkreślają regionalny smak.

Przewiń do góry