Kwas chlebowy.
Kolejny etap powstawania tradycyjnego kwasu chlebowego za nami.Był zakwas na żytniej, razowej mące, dojrzewające ciasto, potem upieczony z niego chleb.Podpieczone kromki czeka teraz moczenie a potem fermentacja.Za tydzień kwas powinien być gotowy!